最好的鸡肉和藜麦玉米饼(炉顶或锅装)


我要分享丰盛的美味和方便的鸡肉玉米饼汤,非常适合寒冷的一天!我喜欢玉米饼汤,过去曾在Skinny Kitchen上分享过一些。这个有点不同,我加了藜麦。超级馅料,非常美味! 每份食物均含310卡路里,4克脂肪和2卡路里 Blue 和9 绿色 .
任何剩菜都冻结了!

准备时间:15分钟

煮饭时间:炉灶45分钟,锅4小时


原料

1汤匙橄榄油

1磅无骨去皮鸡胸肉

1汤匙蒜瓣,切碎

2杯洋葱切丁

1杯红色,黄色或橙色甜椒切成丁

2汤匙番茄酱

1汤匙辣椒粉

1½茶匙孜然粉

1茶匙干牛至

少许黑胡椒粉调味

8杯低钠鸡汤,我用的是Swanson

1个(28盎司)可以切成丁的西红柿

1罐(15盎司)黑豆,沥干并冲洗

2杯冷冻,罐装或烤玉米粒(我用Trader Joe的冷冻烤玉米粒)

½杯藜麦(未煮过)

1酸橙汁(〜2 T)


可选的浇头

½杯切碎的新鲜香菜叶

碎玉米饼芯片,我认为这是必须的浇头!

切达干酪切丝

莎莎舞

脱脂希腊纯酸奶或无脂酸奶


使用说明

1. 在炉灶上制作: 用中火在一个大的不粘锅中加热橄榄油。加入鸡肉煮至金黄,每边约2-3分钟。韩元’此时不能煮透;搁置。

2.在同一锅中加入大蒜,洋葱和青椒。煮,不时搅拌,直到变软约3-4分钟。

3.加入番茄酱,辣椒粉,小茴香,牛至和少许黑胡椒粉。直到香,大约1分钟。 加入鸡汤,西红柿,黑豆,玉米和鸡肉。煮滚;降低热量,将未覆盖的文火炖20分钟,直到鸡肉煮熟。从汤锅中取出鸡肉,用两把叉子切碎。

4.将藜麦和鸡肉放入锅中。拌匀慢火煮约15-20分钟,直到发现藜麦嫩为止。搅拌入柠檬汁。

5. 在锅中制作: 将洋葱,大蒜和青椒放入微波炉中煮约4分钟,直到变软。添加到缸锅。将除藜麦以外的所有成分加入锅中,高火煮4小时或低火煮7小时。剩下1½小时后加入藜麦。或单独煮藜麦,煮熟后加到汤中。 上菜之前,将煮熟的鸡肉切丝,再加入汤中。

6. 每份: 顶部带有所需的可选浇头。我当然喜欢碎玉米饼,也喜欢一点奶酪和香菜。
这汤好冻!

制作8份。每份2杯


食品事实

藜麦做饭的方法与在汤谱中加米饭的方法相同。  它吸收味道和汁液。 


WW Freestyle SmartPoints
2- 蓝色
WW SmartPoints
9 -绿色的
WW Points Plus 7

事实: 2杯
310卡路里,脂肪4克,饱和脂肪1克。脂肪,28毫克胆固醇,13克蛋白质,48克碳水化合物,9克纤维,1,400毫克草皮,11克糖
事实:Freestyle SmartPoints
61卡路里,0g饱和。脂肪,2克蛋白质,1克糖

如果您制作此食谱,请告诉我您的喜好。在下面给我留言或给它评分。非常感谢。快乐瘦烹饪!