超级健康牛肉炖藜麦

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我等不及要这样做了!除了丰盛美味之外,这道主菜炖菜还应有尽有!它以丰富的番茄底料,瘦牛肉末以及充满蔬菜和藜麦的果酱开始。我称它是炖汤还是汤,因为它是如此的浓。 一个大碗(2杯)只有269卡路里,5克脂肪和3卡路里 蓝色 WW FreeStyle SmartPoints,如果 用99%地面火鸡和5个 绿色 如果用额外的瘦牛肉制成。  一碗纯正的美味!

准备时间:15分钟

烹饪时间:45分钟


配料

½杯藜麦(干)

1杯水

1½杯洋葱切丁

1磅超瘦碎牛肉或99%碎火鸡,请参阅购物提示

2茶匙蒜末

! (28盎司)可以压碎西红柿

1(24盎司)最喜欢的意大利面酱罐,我喜欢Barilla或Classico 

1罐(14.5盎司)减钠牛肉汤

2杯西葫芦,切碎(切成薄片的西葫芦,切成薄片)

2杯切碎的蘑菇

1杯红甜椒,切成丁

¼茶匙红辣椒片

¼茶匙干罗勒

¼茶匙牛至干

黑胡椒,调味

2杯新鲜菠菜叶,已包装

6茶匙帕玛森干酪碎,可选馅料


使用说明

1.煮藜麦:在一个小锅中,加入½杯藜麦,然后加入1杯水搅拌。煮沸,然后转低火煮,盖上锅盖,然后用小火煮,直到所有水吸收约12-15分钟。

2.在一个大的不粘锅中,加入牛肉末,洋葱和大蒜。棕色牛肉要彻底搅拌,经常将其切成小块。褐变后,倒入水槽的漏勺中以沥干脂肪。

3.将牛肉和洋葱倒入锅中。搅拌西红柿,意大利面酱,牛肉汤,西葫芦,蘑菇,红甜椒,红辣椒片,意大利调味料和黑胡椒。拌匀烧开,转小火煮,盖上锅,煮25分钟。取下盖子,加入菠菜和熟的藜麦。拌匀再煮2分钟,直到菠菜枯萎为止。

4.这汤冻得很棒!

共制作12杯,6份(每道主菜2杯)


食品事实
虽然藜麦通常被认为是全麦,但实际上它是种子,但可以像大米一样制成大米或大麦。与其他全谷物相比,烹饪所需的时间更少,仅需10至15分钟。而且,藜麦本身味道很好。 ½杯生藜麦煮约1⅔杯。


购物和准备技巧

我用了健康的草饲碎牛肉。您可以在大多数超市中找到一家。我在Trader Joe’s买的。我还用了96%的瘦牛肉。但是,无论您使用的是碎牛肉还是火鸡,一旦上了棕褐色,便会将脂肪排入水槽中的漏勺中。沥干后,将其添加回锅中。进行此额外步骤可以减少脂肪。

大多数超市在大米过道里出售藜麦。我在Trader Joe’s买了我的。


准备技巧
如果您有一罐切成丁的西红柿,只需将其扔入搅拌器和果泥中即可。


WW FreeStyle SmartPoints
3-蓝色
(用99%地面火鸡制成)
WW SmartPoints
5-绿色
(用瘦牛肉碎制成)
WW Points Plus 6

事实: 1个主碗(2杯)(不含Parm奶酪)
269卡路里,5克脂肪,1克饱和脂肪。脂肪,22克Prot,33克碳水化合物,7克纤维,669毫克草皮,12克糖
事实:用于FreeStyle SmartPoints
100卡路里,0克饱和脂肪。脂肪5克蛋白质5克糖

事实
:用于SmartPoints
187卡路里(1克饱)脂肪,5克糖,19克蛋白质

如果您制作此食谱,请告诉我您的喜好。在下面给我留言或给它评分。非常感谢。快乐瘦烹饪!