轻盈的土耳其肉丸和花椰菜米汤

非常健康且超级美味，这是一道令人满意的主菜汤。花椰菜大米代替面条或大米能创造奇迹。 每份大份的食物只有238卡路里，7克脂肪和1卡路里 蓝色 WW Freestyle SmartPoints和 3 绿色 WW SmartPoints。 请享用！

准备时间：20分钟

烹饪时间：30分钟

肉丸配料：

¾磅99％无脂火鸡

⅓切碎或切碎的洋葱

1个大鸡蛋

3汤匙新鲜莳萝，切碎

少许盐和胡椒粉

鸡汤成分：

1个（48盎司）容器的Swanson减钠鸡汤（6杯）

1½杯芹菜，切成薄片

1½杯胡萝卜，切碎

1杯切碎的洋葱

1汤匙+1茶匙橄榄油

1（16盎司）袋装花椰菜，请参见购物提示

½茶匙干百里香

½茶匙鼠尾草

新鲜胡椒粉，调味

3汤匙新鲜莳萝，切碎

使用说明

1.将烤箱预热至350度。在烤盘上铺上箔纸，并在上面涂上烹饪喷雾剂。

2.制作肉丸：将火鸡，⅓切碎的洋葱，鸡蛋，3汤匙新鲜的莳萝和少许盐和胡椒粉放入碗中，并用手轻轻混合。用小勺子或甜瓜球将其切成小丸子，然后放在烤盘上。创建16个肉丸。他们不必完美无缺。烘烤约15分钟，直至煮熟。从烤箱中取出并放在一旁。

3.在一个中等大小的碗中，加入芹菜，胡萝卜和洋葱。在微波炉中煮约6分钟使其变软。

4.同时准备汤。在大的不粘锅上涂上烹饪喷雾剂。加入橄榄油，用中火加热。加入花椰菜米饭，炒至软化，约6分钟。经常搅拌。加入微波软化的蔬菜并充分搅拌。继续炒6分钟。加入鸡汤，百里香，鼠尾草和少许黑胡椒粉调味。烧开，调低火to煮8分钟。加入煮熟的肉丸和3汤匙新鲜的莳萝。结合。煮2分钟。

5.每份共2杯，包括4个肉丸。这汤冻得很好。 

总共制作8杯和4道主菜。

健康益处
花椰菜与白菜属于同一家族，是维生素C，复合维生素B，纤维和矿物质（包括铁和钙）的极好来源。

准备技巧
我建议购买已经准备好的米饭花椰菜。如果需要，请按照以下说明进行操作：洗净并擦干1头菜花。取下核心，切成小花。用纸巾吸干使其完全干燥。将一半的花椰菜放在食物处理器中，直到花椰菜变小并且有米饭或蒸粗麦粉的质地。确保不要过度处理，否则会变得糊状。加入一个大碗。用剩余的花椰菜重复处理。或者，使用盒装奶酪刨丝器上的最大孔，将每个花椰菜小花切成小块，类似于大米的大小。切碎成小块的一头花椰菜制成约4-5杯花椰菜大米。任何多余的花椰菜饭，都可以很好地冷冻。

购物小贴士
交易员乔的商店出售一袋16盎司的米饭花椰菜。你会喜欢的。它为您节省了很多时间，无需准备花椰菜。此外，塔吉特（Target）和沃尔玛（Walmart）等许多超市在产品区都装有Green Giant（16 oz）的花椰菜袋。

WW Freestyle SmartPoints 1-蓝色
WW SmartPoints 3-绿色
WW Points Plus 6

事实： 2杯装，包括4个肉丸 238卡路里，脂肪7克，饱和脂肪1克。脂肪，88mg胆固醇，29g脯氨酸，16g碳水化合物，3g纤维，1,069mg草皮，9g糖

事实： 适用于Freestyle SmartPoints 40卡路里，1克饱和脂肪。脂肪，0g蛋白质，0g糖

汤类