轻盈的土耳其肉丸和花椰菜米汤


非常健康且超级美味,这是一道令人满意的主菜汤。花椰菜大米代替面条或大米能创造奇迹。 每份大份的食物只有238卡路里,7克脂肪和1卡路里 蓝色 WW Freestyle SmartPoints和 3 绿色 WW SmartPoints。 请享用!

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟


肉丸配料:

¾磅99%无脂火鸡

⅓切碎或切碎的洋葱

1个大鸡蛋

3汤匙新鲜莳萝,切碎

少许盐和胡椒粉


鸡汤成分:

1个(48盎司)容器的Swanson减钠鸡汤(6杯)

1½杯芹菜,切成薄片

1½杯胡萝卜,切碎

1杯切碎的洋葱

1汤匙+1茶匙橄榄油

1(16盎司)袋装花椰菜,请参见购物提示

½茶匙干百里香

½茶匙鼠尾草

新鲜胡椒粉,调味

3汤匙新鲜莳萝,切碎


使用说明

1.将烤箱预热至350度。在烤盘上铺上箔纸,并在上面涂上烹饪喷雾剂。

2.制作肉丸:将火鸡,⅓切碎的洋葱,鸡蛋,3汤匙新鲜的莳萝和少许盐和胡椒粉放入碗中,并用手轻轻混合。用小勺子或甜瓜球将其切成小丸子,然后放在烤盘上。创建16个肉丸。他们不必完美无缺。烘烤约15分钟,直至煮熟。从烤箱中取出并放在一旁。

3.在一个中等大小的碗中,加入芹菜,胡萝卜和洋葱。在微波炉中煮约6分钟使其变软。

4.同时准备汤。在大的不粘锅上涂上烹饪喷雾剂。加入橄榄油,用中火加热。加入花椰菜米饭,炒至软化,约6分钟。经常搅拌。加入微波软化的蔬菜并充分搅拌。继续炒6分钟。加入鸡汤,百里香,鼠尾草和少许黑胡椒粉调味。烧开,调低火to煮8分钟。加入煮熟的肉丸和3汤匙新鲜的莳萝。结合。煮2分钟。

5.每份共2杯,包括4个肉丸。这汤冻得很好。 

总共制作8杯和4道主菜。


健康益处
花椰菜与白菜属于同一家族,是维生素C,复合维生素B,纤维和矿物质(包括铁和钙)的极好来源。


准备技巧
我建议购买已经准备好的米饭花椰菜。如果需要,请按照以下说明进行操作:洗净并擦干1头菜花。取下核心,切成小花。用纸巾吸干使其完全干燥。将一半的花椰菜放在食物处理器中,直到花椰菜变小并且有米饭或蒸粗麦粉的质地。确保不要过度处理,否则会变得糊状。加入一个大碗。用剩余的花椰菜重复处理。或者,使用盒装奶酪刨丝器上的最大孔,将每个花椰菜小花切成小块,类似于大米的大小。切碎成小块的一头花椰菜制成约4-5杯花椰菜大米。任何多余的花椰菜饭,都可以很好地冷冻。


购物小贴士
交易员乔的商店出售一袋16盎司的米饭花椰菜。你会喜欢的。它为您节省了很多时间,无需准备花椰菜。此外,塔吉特(Target)和沃尔玛(Walmart)等许多超市在产品区都装有Green Giant(16 oz)的花椰菜袋。


WW Freestyle SmartPoints
1-
蓝色
WW SmartPoints
3-绿色
WW Points Plus 6

事实: 2杯装,包括4个肉丸
238卡路里,脂肪7克,饱和脂肪1克。脂肪,88mg胆固醇,29g脯氨酸,16g碳水化合物,3g纤维,1,069mg草皮,9g糖
事实: 适用于Freestyle SmartPoints
40卡路里,1克饱和脂肪。脂肪,0g蛋白质,0g糖

汤类 

评论

如果您制作此食谱,请告诉我您的喜好。在下面给我留言或给它评分。非常感谢。快乐瘦烹饪!