瘦的素食藜麦辣酱玉米饼馅砂锅

墨西哥藜麦砂锅砂锅2

如果你’重新渴望南部的边境美食,然后尝试这个超级美味的食谱!它是由奎奴亚藜,黑豆和玉米制成的轻盈健康的玉米卷饼砂锅馅。而且’s gluten-free. 一份含有293卡路里,7克脂肪和6卡路里 蓝色 WW Freestyle SmartPoints 8 绿色. 每份也有7克纤维。 真是太好了!!!

准备时间:15分钟

烘烤时间:35分钟


砂锅的成分:

1杯未煮过的藜麦

1杯切碎的洋葱

1茶匙蒜末

1罐(15盎司)黑豆,冲洗后沥干

1盎司(10盎司)罐装El El Paso温和红色辣酱玉米饼馅或您喜欢的

1罐(4.5盎司)Ortega轻度绿色辣椒,切碎

½杯冷冻的玉米粒,已解冻

½杯脱脂希腊纯酸奶或无脂酸奶油

½杯淡墨西哥奶酪混合或淡切达干酪

1茶匙辣椒粉

½茶匙小茴香

½茶匙盐

黑胡椒,调味


配料配料:

¾杯番茄,切碎并沥干

⅓切碎的大葱

½杯淡墨西哥奶酪混合或淡切达干酪


可选浇头的成分:

6汤匙莎莎酱

6汤匙普通脱脂酸奶或无脂酸奶油


使用说明

1.在一个大锅中加2杯水。放入藜麦搅拌并按照包装说明烹饪;搁置。

2.将烤箱预热至350度。用烹饪喷雾剂在9 x 9英寸的方形烤盘上轻轻涂上一层。

3.在微波炉安全的碗中,加入洋葱和大蒜。煮2-3分钟使其变软。在一个大碗中,将煮熟的奎奴亚藜,煮熟的洋葱和大蒜,沥干的黑豆,辣酱玉米饼馅酱,绿色辣椒,玉米,½杯酸奶或酸奶油,½杯轻切奶酪,辣椒粉和小茴香混合在一起。盐和胡椒调味。拌匀

4.将藜麦混合物撒到烤盘中。用箔纸覆盖并烘烤20分钟。从烤箱中取出。上面放西红柿,葱和½杯奶酪。再烘烤10分钟。  切成薄片之前,请至少静置10分钟使其凝固。

制作6份。每服1片。如果需要,淋上1大汤匙莎莎酱和脱脂纯酸奶或酸奶油。


食品事实

藜麦,发音为keen-wah,是一种细小的圆形营养谷物。 5,000多年前,印加人在安第斯山脉的高处,开始种植藜麦作为他们的主要农作物之一,他们认为藜麦为战士们提供了力量和耐力。奎奴亚藜也用于他们的仪式。


健康益处

藜麦富含蛋白质,是纤维,铁,镁和钾的良好来源。藜麦面筋含量低,所以它’对于患有乳糜泻的人来说’耐小麦,大麦,黑麦和许多其他谷物。


准备技巧
藜麦很容易煮。确保将其冲洗干净,否则种子上的皂苷涂层会给您带来肚子疼。


服务提示

与我的食谱一起食用 瘦鳄梨调味酱条 你呢’我准备吃晚饭了!


WW Freestyle SmartPoints
6-蓝色
WW SmartPoints
8-绿色

WW POINT PLUS 8

事实: 1包瘦肉
293卡路里,脂肪7克,饱和度2克。脂肪,10毫克胆固醇,15克蛋白质,45克碳水化合物,7克纤维,654草皮,4克糖
事实:适用于Freestyle SmartPoints
190卡路里2克(坐)脂肪,2克糖,10克蛋白质

评论

  1. 我做了这个食谱,但我想弄糟了,你应该用所有的藜麦吗?有点松散,我想我没有’沥干西红柿。它应该足够坚固才能切成薄片吗?我今天过得很糟糕&创建新的东西并没有’不好的一天不会顺利!!这很好。一世’d make it again &多加注意。

  2. 凯特,我’很抱歉听到你过得很糟糕。此食谱需要1杯未煮过的藜麦,然后冲洗干净。煮熟后,就可以全部使用。虽然这个食谱是砂锅做的,但是’不像烤宽面条那样坚硬。它往往有点软。因此,除了不排干西红柿以外,也许您确实做到了正确。
    希望本周对您来说是个好日子!
    我最好的,
    南希

  3. 谢谢南希!我会再做一次,但还有很多,所以我冻结了一些!

  4. 我的冰箱里也有。有时,我将砂锅放在生菜上,然后在我的瘦大农场上加些西红柿和细雨,然后在生菜上放些菜。它’这样很好吃!

如果你 make this recipe, let me know how you liked it. Leave me a comment below or give it a rating. Thanks so much. Happy Skinny Cooking!