瘦鸡巴马臣

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查看几乎所有意大利餐厅的菜单,您会看到这道受欢迎的菜。一世’与餐厅食谱相比,使用无皮的鸡胸肉,少量的低脂黄油烹饪,淋上低脂奶酪以及少量帕尔马奶酪,可以使它更瘦。 一份美味的食物含有311卡路里,9克脂肪和6卡路里 蓝色 WW Freestyle SmartPoints, and 8 绿色。 请查看以下服务提示,以了解如何搭配这款出色的经典美食。

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟


配料

4个无骨,去皮的鸡胸肉(总计1磅),请参阅购物提示

½杯Panko面包屑,请参阅购物提示

½茶匙大蒜粉

1/4茶匙盐

新鲜胡椒粉

1个蛋清

1汤匙低脂黄油或Smart Balance Light

2杯意粉或意式调味酱汁,请参阅购物提示

1杯切碎的低脂马苏里拉奶酪(我用Trader Joe’s)

¼杯帕玛森芝士,切丝


使用说明

1.用冷水冲洗鸡胸并拍干。磅鸡胸扁平,请参见准备工作提示。

2.在一个小碗中,将面包屑,大蒜粉,盐和胡椒粉混合。拌匀

3.在另一个小碗中加入蛋清。

4.在一个大的不粘锅中,融化黄油。紧靠炉灶顶部,将每个鸡胸肉浸在蛋清中,然后浸入面包屑中涂上。重复所有的鸡胸肉,然后放入热锅中。用中火煎炸鸡肉的每一侧,大约5-6分钟,直到鸡肉煮熟,内部不再呈粉红色。将鸡肉移至盘子。

6.在同一锅中,加入意大利面酱并彻底加热。将煮熟的鸡肉放回锅中并盖上酱油。在每块上放上¼杯切碎的奶酪和1大汤匙的帕尔玛奶酪,盖上锅盖并煮至奶酪融化。

7.用刮刀将每片抹到餐盘上。

制作4份(每份1份鸡胸肉和约½杯调味酱)


购物小贴士

大多数超市出售1磅的4种无骨,去皮鸡胸肉包装。如果您购买仅重2个乳房的1磅重包装,则将其切成两半即可。

Panko面包屑可带来更脆的面包屑。您会在出售其他面包屑的烘烤过道中找到它们。

我用了经典番茄罗勒酱。它只有½杯即可食用50卡路里的热量和1克的脂肪,也可以使用您喜欢的食物。


准备技巧

为了节省时间,许多市场都出售已经扁平化的鸡胸肉包装。我在Trader Joe找到了他们’s.

有几种方法可以弄平鸡胸肉。最常见的方法是将1个鸡胸肉放在一个塑料袋中。用肉槌敲打鸡胸,使其扁平至约½英寸厚。我最近发现的另一种方法是使用玉米饼压制机将其弄平!将鸡胸肉放在一个塑料袋中,然后让压机进行捣打工作。玉米饼用铸铁制成。您可以在炊具商店或Bed,Bath和Beyond等地方购买它。他们卖19.95美元,我用了我的20%优惠券!我现在经常使用它来压平各种肉。


服务提示
将鸡肉和酱汁放在全麦意大利面的顶部或 瘦土豆泥(如果需要)。我喜欢把这只鸡肉和蔬菜一起放在盘子里。蒸西兰花会很棒还是在这里’这是我最喜欢的蔬菜。

蒜炒菠菜.

WW Freestyle SmartPoints-6 蓝色
WW SmartPoints
8 绿色
WW POINT PLUS 8

事实: 1份(每份1份鸡胸肉和约½杯调味料)
311卡路里,9g脂肪,4g饱和脂肪,69mg胆固醇,38g蛋白质,20g碳水化合物,2g纤维,907mg钠,6g糖
事实:适用于Freestyle SmartPoints
186卡路里,含3克饱和脂肪。脂肪,11克蛋白质,6克糖

评论

  1. 凯茜,那是相同的食谱。我每周都会分享存档食谱。我每天都有新的追随者,或者是我第一次发布食谱时错过它的人们。
    我最好的,
    南希

  2. 谢谢南希!我已经做了一段时间了,我们真的很喜欢。我以为您可能已经更改了某些内容,但我却错过了!大声笑。

  3. 凯瑟琳,我’我才刚刚开始想出这三种颜色。一世’m逐一更新每个配方,并计划很快添加紫色。
    我最好的,
    南希

如果您制作此食谱,请告诉我您的喜好。在下面给我留言或给它评分。非常感谢。快乐瘦烹饪!