瘦肉和素食,墨西哥Mac和奶酪砂锅

墨西哥麦克奶酪乳酪砂锅

非常适合“无肉星期一”或任何时间。这款纤维包装的Mac和奶酪拥有一切…这是一种非常丰富的品尝,带有墨西哥美食风味。而且,只是一丝香料。如果您想要更多,可以使用辣辣调味汁!  瘦1份,329卡路里,5克脂肪,7 蓝色 WW Freestyle SmartPoints
和 8 绿色. 
我希望你有机会做这个超级好吃的砂锅!

准备时间:15分钟
烹调和烘烤时间:32分钟(包括面食)


Mac和奶酪的成分:

2杯(8盎司)干燥的Barilla全谷物肘部意大利面或通心粉,请参阅购物提示

1½杯无脂干酪

1½杯葡萄,糖李子或樱桃番茄,切成两半

1¼杯莎莎酱,我使用了Pace中矮胖莎莎酱,如果您喜欢超级辣的话,也可以选择热莎莎酱

1罐(15盎司)黑豆,冲洗后沥干

1汤匙低脂黄油或Smart Balance Light融化

1个鸡蛋,我喜欢使用Eggland's Best鸡蛋

½茶匙孜然粉

½茶匙辣椒粉

¼茶匙大蒜粉

新鲜胡椒粉,调味


配料配料:

1杯无脂酸奶油或脱脂希腊酸奶(普通)

½杯大葱,切成薄片

½杯切碎(2%)的低脂墨西哥奶酪混合物或切达干酪

 

使用说明

1.将烤箱预热至400度。在9×9英寸的烤盘上涂上烹饪喷雾剂。您可以使用玻璃锅或金属锅。

2.煮意大利面,只煮6分钟,这样就不会煮过头了。无需在水中加盐!排干并用冷水冲洗。再次排水。

3.在一个大碗中,将煮熟的意大利面,干酪,西红柿,莎莎酱,豆类和黄油混合在一起。加入鸡蛋,小茴香,辣椒粉,大蒜粉和胡椒粉调味。确保混合均匀。

4.将面食混合物转移到烤盘中。烤砂锅20分钟。

5.同时,在一个小碗中,将酸奶油和葱混合在一起。 20分钟后,从烤箱中取出砂锅,并用橡皮刮刀将混合物铺在顶部。必须使用橡胶刮铲进行涂抹,以防止砂锅提起。接下来,均匀撒上奶酪。放回烤箱,再烘烤约6分钟,直到奶酪融化。

8.从烤箱中取出。让砂锅休息10分钟。切成6份。这个砂锅结冰了!

制作6份(每份约1½杯)


健康益处

我喜欢当今大多数超市中富含纤维的全谷物面食。 Barilla全谷物肘部含有6克纤维,可食用2盎司!

在蛋白质和纤维方面,黑豆确实给人留下了深刻的印象。每个杯子平均含有约15克蛋白质和纤维。

多亏了全麦面食和黑豆,这种mac和奶酪每份含10克纤维!


购物小贴士

有几种品牌的全麦或全谷物小面食适用于此食谱。我用了Barilla全谷物肘面食。它看起来像通心粉壳。如果需要,您也可以使用全谷物或全麦通心粉或通心粉意大利面。


服务提示

我喜欢搭配这种Mac和奶酪砂锅搭配非常简单的配菜沙拉。我用春季拌料,胡萝卜丝,紫色丝和西红柿切碎。如果您有交易员乔’s,我喜欢用他们的减脂香菜酱拌沙拉。此外,在拌入沙拉之前,只需将少量蜂蜜加到调味料中即可。一点蜂蜜使这种调味酱的味道很好吃!


WW Freestyle SmartPoints
7-蓝色
WW SmartPoints
8-绿色

WW POINT PLUS 8

事实: 1份(约1½杯)
329卡路里,5g脂肪,1g饱和脂肪,8mg胆固醇,21g蛋白质,52g碳水化合物,10g纤维,795mg钠,10g糖
事实:适用于Freestyle SmartPoints
248卡路里,饱和1g。脂肪,12克蛋白质,5克糖

如果您制作此食谱,请告诉我您的喜好。在下面给我留言或给它评分。非常感谢。快乐瘦烹饪!