神南瓜紧缩蛋糕

 南瓜蛋糕

这个神话般的丰收蛋糕是我最喜欢的“没有时间烘烤”蛋糕之一。大多数人为从头开始烤蛋糕而感到自豪。有些人甚至觉得使用蛋糕粉正在作弊。所以这使我成为骗子。由于南瓜罐头和添加的多种脂肪,该蛋糕超级湿润。虽然这个瘦的版本有很多脂肪,但我’我不在乎,因为我’m仅使用优质脂肪,再添加一些对心脏有益的核桃。这种蛋糕的脂肪仍然不到普通蛋糕的一半。  与539卡路里和34克脂肪的脂肪版本相比,瘦肉片具有252卡路里和11.5克脂肪。

准备时间:15分钟(包括打顶)

烘烤时间:1小时


蛋糕配料:

1包(16.5盎司)Duncan Hines黄蛋糕粉

¼杯面粉

1包(3.4盎司)香草即食布丁混合物

1杯南瓜罐头

½杯水

¼杯菜籽油

¼杯低脂黄油或Smart Balance Light

3个蛋清

1个大鸡蛋,我爱鸡蛋土地’s Best eggs

我茶匙香草精

1茶匙南瓜派香料

1茶匙肉桂

½杯切碎的核桃或杏仁


热酪乳釉成分:

½杯糖

¼杯酪乳

3汤匙低脂黄油或Smart Balance Light

¼茶匙小苏打

½茶匙香草精


使用说明

1.将烤箱预热至350度。在9英寸的弹簧锅上涂上烹饪喷雾剂。

2.使用电动搅拌机或使用手动搅拌机的大碗中,将蛋糕粉,面粉,布丁,南瓜,水,低芥酸菜子油和黄油混合在一起。

3.加入蛋清和鸡蛋并拌匀。

4.加入香草,南瓜香料和肉桂粉。

5.高混合至少一分钟。

6.将面糊均匀倒入准备好的锅中。为避免气泡,在填充面糊后在工作表面上轻轻拍打锅。

7.在上面撒上切碎的核桃或杏仁。

8.烘烤约1小时,直到牙签变得干净为止。


制作釉
:

1.将糖,酪乳,Smart Balance Light,小苏打和香草放在中火的小锅中。

2.不断煮沸。

3.随着糖的溶解和黄油的融化,釉料会起泡并变稠,持续3至4分钟。

4.在整个热蛋糕上戳12个孔,然后在整个蛋糕上勺上热酪乳釉。

制作16片(每份蛋糕的1/16)


健康利益
南瓜(包括罐头)是β-胡萝卜素的重要来源,β-胡萝卜素是人体转化为维生素A的一种植物色素。南瓜还含有大量的纤维,大量的铁和维生素C.


购物小贴士
烘烤时,我喜欢使用南瓜罐头。它是一致的,快速且易于使用的,并且全年可用。


体重观察者
(老分)6
体重观察者要点
7

事实: 1片(每份蛋糕的1/16)
252卡路里,11.5g脂肪,3g蛋白质,36g碳水化合物,1g纤维,350mg钠,23g糖
肥胖事实: 1片普通南瓜脆饼
539卡路里,34.4g脂肪,7g蛋白质,54g碳水化合物,2g纤维,460mg,钠,16g糖

如果您制作此食谱,请告诉我您的喜好。在下面给我留言或给它评分。非常感谢。快乐瘦烹饪!