想想美味的鸡肉汤，但带有意大利风味。这道主菜汤非常爽口，里面装有蔬菜，鸡肉，豆类和超级健康的藜麦，而不是面条。因此，请在本周末做一锅，并在整个星期的午餐或晚餐中享用。它也冻结了。 每份2杯超级满意，仅236卡路里，2克脂肪，6克纤维和2卡路里 蓝色 WW Freestyle SmartPoints。
准备时间：15分钟
烹饪时间：35分钟
配料
2杯切碎的洋葱
2杯西葫芦，切碎
1杯胡萝卜，切碎
橄榄油烹饪喷雾
2茶匙蒜末
2个（32盎司）容器减钠鸡汤，我用的是Swanson
1罐（14½盎司）西红柿切成丁
1¾杯鸡，煮熟并切碎（去皮）
1杯鹰嘴豆，肾脏或小豆罐头，冲洗后沥干。保存剩余的豆子并加入沙拉
如果需要，可加装½杯白葡萄酒或加½杯鸡汤
1汤匙意大利调味料
黑胡椒，调味
½杯藜麦，请参阅食品事实和购物提示
1杯水
3杯新鲜菠菜
每份1茶匙帕尔马干酪，可选
使用说明
1.在微波炉安全碗中，加入洋葱，西葫芦和胡萝卜。煮高4分钟，直到洋葱变软。
2.同时，在大汤锅或大锅上涂上烹饪喷雾剂。加入大蒜，用中火炒1分钟。倒入鸡汤，微波炉中的蔬菜，西红柿，鸡肉，豆类，葡萄酒，意大利调味料和胡椒粉。烧开。盖上锅盖，然后转小火。煮25分钟。
3.汤煮时，将藜麦煮熟：在一个小锅中，加1杯水和藜麦。烧开，盖上锅盖，转慢火煮10-12分钟，直到吸收水分。倒入碗中备用。
4.将汤煮25分钟后，放入菠菜和藜麦搅拌。继续煮，盖上锅盖2分钟。
5.上菜前，如果需要，在每个菜上撒上1茶匙的帕尔马干酪。
制作12杯（1份主菜，2杯）
食品事实
虽然藜麦通常被认为是全麦，但实际上它是种子，但可以像大米一样制成大米或大麦。与其他全谷物相比，烹饪时间更少–只需10至15分钟。而且，藜麦本身味道很好。 ½杯生藜麦煮约1⅔杯。
购物小贴士
大多数超市在大米过道里出售藜麦。我在Trader Joe’s买了我的。
WW Freestyle SmartPoints 2- 蓝色
WW SmartPoints 6- 绿色
WW POINT PLUS 5
| 瘦实物：2杯装 236卡路里，2克脂肪，0克饱和脂肪。脂肪，23mg胆固醇，19g蛋白质，29g碳水化合物，6g纤维，747mg钠，3g糖 |
| 事实：适用于Freestyle SmartPoints 91卡路里，0g饱和脂肪，6g蛋白质，1g糖 |