这些美味的两次烘烤的意大利饼干在美国已经流行了很多年。他们’略带甜味和超脆。很高兴为假期服务。我喜欢他们，下午喝一杯热腾腾的咖啡或茶，或搭配意大利主题晚餐。由于我的饼干上撒有肉桂粉和糖，所以可以制成甜甜的蘸饼干。每喝一口，都会有一点肉桂味！他们’由于使用的菜籽油，巧克力片，全蛋和盐少得多，因此非常瘦。 每个小饼有43卡路里，2克脂肪和1卡路里 体重监测器POINTS 加 。
准备时间：10分钟（面糊需要先冷冻30分钟再烘烤）
烘烤时间：55分钟
饼干的成分：
4个蛋清
1个鸡蛋，我用的是Eggland’s Best
½杯加2汤匙低芥酸菜子油
1茶匙香草精
1杯糖
3杯通用面粉，我用未漂白的面粉
½杯迷你半甜巧克力片
2茶匙发酵粉
½茶匙肉桂
1/4茶匙盐
配料配料：
½杯糖
1汤匙肉桂
使用说明
1.将烤箱预热至350度。在烤盘上铺上羊皮纸，或在上面涂上烹饪喷雾剂。
2.在一个大碗中，使用手动搅拌器或电动搅拌器，将蛋清，鸡蛋和油混合在一起。
3.加入香草和糖，拌匀。
4.混合面粉，巧克力片，发酵粉，肉桂粉和盐，直到面团混合在一起。 （不要过度混合）将面团放在冰箱中30分钟以使其变硬。
5.在一个小碗中，将配料成分糖和肉桂混合在一起。
6.将面团分成4部分。将每个部分成型为2英寸宽，1英寸高和10英寸长的尊彩网登录。将尊彩网登录分开2英寸，放在准备好的烤盘上。在每个尊彩网登录上撒些肉桂粉/糖。
7.烘烤30分钟，直到变成金黄色。从烤箱中取出，然后用抹刀将尊彩网登录转移到切菜板上。将尊彩网登录横切成1/4英寸的切片。将切片放回烤盘上。在切片上撒上肉桂/糖混合物。
8.将切好的尊彩网登录放回烤箱，烤12分钟。将意大利乳清干酪翻转过来，撒上肉桂/糖，再烘烤12分钟或直到酥脆。
制作100个迷你意大利脆饼
食品事实
Biscotti是两次烘烤的意大利饼干，方法是先在一条尊彩网登录中烘烤，然后切成薄片再烘烤成薄片。意大利人喜欢将它们作为蘸饼干浸泡在葡萄酒中。
健康益处
研究表明肉桂与降低2型糖尿病患者的血糖，胆固醇和甘油三酸酯水平有关。
储存提示
将比斯科蒂储存在密闭的容器中。如果持续这么长时间，它们将保持新鲜至少一个月！
体重观察者要点 加 1
| 事实： 对于1 biscotti 43卡路里1.7克脂肪，1克蛋白质，7克碳水化合物，0克纤维，16毫克钠，4克糖 |
